- Industria alimentare

L’industria alimentare in Azerbaigian è costituita da tre segmenti principali: lavorazione della carne, produzione di latticini, trasformazione e confezionamento di frutta e verdura. I prodotti alimentari sono al primo posto nell’agenda del governo per sostituire le importazioni. Sebbene questa politica sia stata relativamente di successo, e i prodotti alimentari stiano perdendo d’importanza nelle importazioni dell’Azerbaigian, vi sono ancora significative opportunità in un certo numero di aree.

Diverse piccole imprese sono impegnate nella trasformazione dei latticini e alcune società di media o grossa portata si occupano di confezionamento e vendita su larga scala. Ci sono dodici stabilimenti di trasformazione della carne in Azerbaigian, la maggior parte in mani private. Quarantatre impianti sono operanti nell’industria di inscatolamento, e sebbene precedentemente fossero di proprietà statale, la maggior parte di essi è adesso privata.

Nel 2011 la produzione totale di generi alimentari, comprese le bevande, è stata di 2.183.300.000 manat. Allo scopo di garantire nuovi mercati ai produttori agricoli locali vi è ancora bisogno di sostanziale rinnovamento e rilancio dello stoccaggio e delle strutture di trasformazione.

Esistono significative opportunità nella produzione agricola e nelle lavorazioni dei prodotti destinati all’esportazione. Il melograno dell’Azerbaigian, la feijoa, i succhi d’uva, le olive, le nocciole e altri prodotti sono tutti competitivi a livello internazionale. Il vino e il brandy dell’Azerbaigian sono prodotti tradizionali destinati all’esportazione. I mercati principali comprendono la Russia, l’Ucraina e altri paesi della regione. Nel 2010, il volume delle esportazioni è stato di 550,6 milioni di dollari.

Produzione generi alimentari principali (annuale pro capite, kg) 

Export  generi alimentari principali, in valore 

Import generi alimentari principali, in valore