Le opportunità del turismo enologico dell’Azerbaigian vengono presentate in Italia
La fiera Slow Wine, tenutasi a Bologna, presenta le tradizioni vinicole comunitarie dell’Azerbaigian.
L’esposizione, alla quale il nostro Paese partecipa per la seconda volta, promuove le opportunità del gastro-turismo e del turismo enologico, facendo conoscere ai visitatori prodotti della biodiversità di produzione nazionale attraverso degustazioni di vino. L’Azerbaigian è rappresentato alla fiera dai vini “Khindogny”, prodotti con uve dell’omonima varietà raccolte nel villaggio di Tugh, nella regione di Khojavend, realizzati nel rispetto dei requisiti Slow Wine, nonché da altri vini a base comunitaria.
La fiera, che durerà fino al 25 febbraio, dovrebbe attirare la partecipazione di oltre 1.000 viticoltori e rappresentanti di cantine, oltre a più di 10.000 visitatori. Nell’ambito del movimento Slow Food, Slow Wine promuove la diversità culturale e biologica, la tutela delle tradizioni, la riduzione dell’impatto ambientale, la produzione sostenibile e le pratiche agroecologiche, valorizzando le caratteristiche delle varietà di uva uniche di ogni regione vinicola.
