- Industria alimentare

L’industria alimentare in Azerbaigian è costituita da tre segmenti principali: lavorazione della carne, produzione di latticini, trasformazione e confezionamento di frutta e verdura. I prodotti alimentari sono al primo posto nell’agenda del governo per sostituire le importazioni. Sebbene questa politica sia stata relativamente di successo, e i prodotti alimentari stiano perdendo d’importanza nelle importazioni dell’Azerbaigian, vi sono ancora significative opportunità in un certo numero di aree.

Diverse piccole imprese sono impegnate nella trasformazione dei latticini e alcune società di media o grossa portata si occupano di confezionamento e vendita su larga scala. Ci sono dodici stabilimenti di trasformazione della carne in Azerbaigian, la maggior parte in mani private. Quarantatre impianti sono operanti nell’industria di inscatolamento, e sebbene precedentemente fossero di proprietà statale, la maggior parte di essi è adesso privata.

Nel 2011 la produzione totale di generi alimentari, comprese le bevande, è stata di 2.183.300.000 manat. Allo scopo di garantire nuovi mercati ai produttori agricoli locali vi è ancora bisogno di sostanziale rinnovamento e rilancio dello stoccaggio e delle strutture di trasformazione.

Esistono significative opportunità nella produzione agricola e nelle lavorazioni dei prodotti destinati all’esportazione. Il melograno dell’Azerbaigian, la feijoa, i succhi d’uva, le olive, le nocciole e altri prodotti sono tutti competitivi a livello internazionale. Il vino e il brandy dell’Azerbaigian sono prodotti tradizionali destinati all’esportazione. I mercati principali comprendono la Russia, l’Ucraina e altri paesi della regione. Nel 2010, il volume delle esportazioni è stato di 550,6 milioni di dollari.

Produzione generi alimentari principali (annuale pro capite, kg) 

  2008 2009 2010
Produzione di cereali e civaie secche (peso dopo lavorazione) 281 332 218
Patate 124 111 107
Verdure 141 134 133
Angurie e meloni 47 47 49
Barbabietola da zucchero 22 21 28
Frutta e bacche 82 81 82
Carne 20 27 28
Latte 158 162 171
Uova, unità 126 137 132
Pesce 2,4 5,1 5,1

  

Export  generi alimentari principali, in valore 

Export per categoria 2008 2009 2010
Carne e frattaglie commestibili (migliaia di dollari Usa) 29,2 30,2 31,2
Pesce e altri acquatici invertebrati (migliaia di dollari Usa) 280,2 282,6 291,3
Latticini, uova di volattili, miele naturale (migliaia di dollari Usa) 123 124 128
Verdure commestibili, alcuni tuberi e radici 31,0 31,3 31,4
Frutta e noci commestibili, buccia di melone (migliaia di dollari Usa) 8,4 8,4 8,6
Caffè, tè, mate, spezie (migliaia di dollari Usa) 6,6 6,7 6,8
Cereali (migliaia di dollari Usa) 50,8 51,5 52,2
Grassi e oli animali e vegetali (migliaia di dollari Usa) 78,6 78,7 83,5
Preparati di carne, pesce, crostacei (migliaia di dollari Usa) 55,5 57,6 63,0
Zuccheri e dolciumi (migliaia di dollari Usa) 84664,5 102714,6 146451,9
Cacao e preparati di cacao (migliaia di dollari Usa) 1604,1 1819 3156,9
Preparati di cereali, farina amido o latte (migliaia USD) 2443,3 3057,4 3951,3
Preparati di verdure, frutta o altre parti di piante (migliaia di dollari Usa) 23548,4 21406,9 21518,2
Preparati commestibili vari (migliaia di dollari Usa) 1417,4 1159 992,6
Bevande, alcolici e aceto (migliaia di dollari Usa) 18892,4 11326,6 15142,2

 

Import generi alimentari principali, in valore 

Import per categoria 2008 2009 2010
Carne e frattaglie commestibili (migliaia di dollari Usa) 18214 14070,7 18020,1
Pesce, altri acquatici invertebrati (migliaia di dollari Usa) 3927,8 4415,6 4722,6
Latticini, uova di uccello, miele naturale (migliaia di dollari Usa) 26128,6 41857,6 59175,2
Prodotti di origine animale, non specificati o inclusi altrove (migliaia di dollari Usa) 719,6 201,0 178,3
Verdure commestibili, alcuni tuberi e radici (migliaia di dollari Usa) 9766,4 12047,8 22777,9
Frutta e noci commestibili, bucce di melone (migliaia di dollari Usa) 11818,4 28478,0 48978,6
Caffè, tè e spezie (migliaia di dollari Usa) 17003,7 17771,6 19093
Cereali (migliaia di dollari Usa) 409325,4 223010,2 315890
Grassi e oli vegetali e animali (migliaia di dollari Usa 73525,2 72446,6 93706,1
Preparati di carne, pesce, crostacei (migliaia di USD) 15325,5 19125,1 14146,4
Zuccheri e dolciumi (migliaia di dollari Usa) 121562,9 133197,5 208287,5
(Cacao e preparati di cacao (migliaia di dollari Usa) 28565,2 26756,3 29210,5
Preparati di cereali, farina, amido o latte (migliaia di dollari Usa) 26503,8 26765,3 31191,1
Preparati di verdure, frutta o altre parti di piante (migliaia di dollari Usa) 21035,7 18896,8 18284,1
Preparati commestibili vari 24746,7 26805,6 31555,4
Bevande, alcolici e aceto (migliaia di dollari Usa) 29469,4 27326,9 38044,4